Entrées

Assortiment de fromages de brebis.
À la truffe, aux cèpes et affinés, avec des gressins géants de ciabatta, accompagnés d'amandes frites.
21,20 €
Rigatoni
Au poulpe sauté et parmentier au parmesan.
13,50 €
Salade russe d'platos
Avec crevettes et tartines grillées maison.
11,20 €
Provolone au four sur lit de tomate concassée
11,20 €
Médaillon de fromage de chèvre.
À la plancha, avec noix, oignon caramélisé et sirop de canne à sucre
10,50 €
Plateau de jambon ibérique.
(120 g environ)
20,20 €
Plateau mixte de jambon ibérique découpé à la main et fromage de brebis affinéReserva 100 %
de oveja reserva 100%
19,20 €

Du potager

Salade de mesclun assaisonnée.
Avec dés de poulet croustillants maison et parmesan, et notre sauce au fromage.
12,20 €
Salade de mesclun fraîchement récolté
Avec avocat, oignon rouge, tomate cerise et concombre, assaisonnée à votre goût.
12,20 €
Tomate kumato assaisonnée.
Accompagnée de filets de maquereau extra, cornichons aigres-doux, câpres et huile d'olive vierge extra.
12,20 €
Bâtonnets d'aubergine frite
Avec salmorejo, fromage affiné et sirop de canne à sucre.
11,20 €
Parrillada de légumes du potager.
Accompagnée de jambon affiné reserva.
15,50 €

Viandes

Hamburger de bœuf Angus
Classique, accompagné de frites (200 g environ)
14,20 €
Hamburger de queue de taureau
Pané, avec réduction de son propre jus, accompagné de frites (200 g environ)
17,20 €
Hamburger artisanal d'agneau
Sauce à la moutarde et au curry et pommes de terre rustiques (200 g environ)
16,20 €
Abanico de porc ibérique et pommes de terre confites et frites.*
18,20 €
Entrecôte de bœuf, poivrons de Padrón et pommes de terre boulangère.*
(450g aprox.)
25,20 €
Presa (pointe d'échine) de porc ibérique de bellota, sauce à l'ail et au sauvignon blanc.
20,20 €
Tomahawk de côte de porc, quartiers de pommes de terre au thym.*
Con patatas en gajos al tomillo (600 g environ)*
24,20 €
Tataki de filet mignon mariné à la sauce soja sucrée
24,20 €
Assortiment de pièces de porc ibérique. Presa, pluma, abanico et secreto.(400 g environ)
23,80 €
Entrecôte de porc au gril avec une touche de beurre.*
Sur lit de pommes de terres trois cuissons.
17,80 €
Côte de bœuf au gril (viande maturée). *
(1 kg environ)
48,00 €
Cuisse de volaille désossée, rôtie style Singapour*
14,20 €
Jarret de porc braisé traditionnel, sauce au merlot*
20,20 €
* Garniture au choix : pommes de terre ou légumes.

Plats véganes

Hamburger végane excellent avec frites croustillantes
“The Beyond Burguer”
15,80 €
Saucisse végane excellente avec frites croustillantes.
“The Beyond Sausage”
15,80 €

De la ferme à l'assiette

Œufs fermiers bio et pommes de terre boulangère confites et frites, accompagnés au choix de :
Poulpe sauté et huile de truffe blanche.
15,20 €
Jambon affiné.
12,20 €
Lanières d'abanico de porc ibérique.
13,20 €
Crevettes sauce à l'ail, piment habanero séché et laurier.
14,80 €
Mousse de foie gras et oignon caramélisé.
12,20 €

Poissons

Friture d'platos : Friture de poissons señoret
Filets de rougets, petites seiches, calmar d'Espagne, filet de loup, grosses crevettes, dés de tentacule de poulpe, le tout enrobé de farine de blé moulue sur meule de pierre
22,20 €
Tartare de thon rouge.
21,20 €
Poulpe à la plancha.
Poulpe en deux cuissons à la plancha, légumes sautés et sauce aux huîtres
23,20 €
Poulpe à la plancha, pommes de terre boulangère
23,20 €
Tataki de saumonAvec œufs de poisson, wakame et crème au kimchi.
18,20 €

Plats de riz



Disponible uniquement à Málaga


Prix par personne. Minimum 2 personnes.
Plats de riz
Paella de riz bomba, petits légumes du potager rôtis et paprika de la Vera.
13,20 €
Riz sans arêtes, coquilles, carapaces, etc
Paella de riz bomba, poissons et fruits de mer aux pistils de safran et lanières de poivron rouge rôti.
14,20 €
Riz à la viande
Paella de riz bomba, pointes de filet mignon de porc ibérique, paprika de la Vera et amandes frites entières.
12,20 €

Un moment pour le dessert

Cheese-cake à la confiture de fruits des bois maison
4,80 €
Mousse de yaourt grec avec muesli et compote de framboises
4,80 €
Mousse de chocolat et crème anglaise à l'orange
4,80 €
Brownie à la compote de myrtilles maison
4,80 €
Panna Cotta épicée, parfum thé chaï
4,80 €
Tarte au citron
4,80 €
Banoffee pie.
4,80 €
Tiramisu.
4,80 €

Et nos gâteaux

Carrot-cake avec glaçage au fromage
5,90 €
Forêt-noire.
5,90 €
Red Velvet
5,90 €
Cheese-cake

Pain

Servicio de pan
1,50 €