ENTRANTES

Ensaladilla clásica d´platos
Con langostinos y tostas caseras
11,50 €
Queso provolone
al horno sobre tomate concassé
13,80 €
Medallones de queso de cabra
A la plancha con nueces, cebolla caramelizada y miel de caña
12,80 €
Tabla de jamón Ibérico
(120g aprox.)
23,80 €
Tabla mixta de jamón ibérico al corte y queso curado
de oveja reserva 100%
22,80 €
Tabla de jamón alpujarreño
26 meses de curación. Acompañado de pan crujiente
12,80 €

¡Nuevo!


Risotto de trigo negro
Con sepia salteada, gambones a la plancha y huevos de codorniz
15,80 €

¡Nuevo!


Risotto meloso de trigo
con jamón curado, abanico ibérico, tomate seco y huevo frito
14,80 €

ENSALADAS Y VERDURAS

Selección de lechugas vivas aliñadas
Con nuestra salsa de queso y delicias de pollo crujiente casero con parmesano
13,80 €
Selección de lechugas vivas
Con aguacate, cebolla morada, tomate cherry y pepino aliñada a tu manera
13,80 €
Tomate kumato aliñado
Con lomos de caballa extra, pepinillo agridulce, alcaparras y A.O.V.E
13,80 €
Bastones de berenjenas fritas
Con salmorejo, queso curado y miel de caña
12,80 €
Parrillada de verduras selectas de la huerta
Con jamón curado reserva
14,50 €

CARNES

Hamburguesa de vaca Angus
Al estilo tradicional acompañada de patatas (200g aprox.)
16,50 €
Abanico ibérico con patatas en tres cocciones
24,80 €
Lomo bajo de vacuno mayor, padrones y patatas tradicionales
40 días de maduración (400g aprox.)
28,80 €
Pluma ibérica al ajillo, tierna y jugosa
Con Suavignon Blanc y patatas confitadas y fritas 300gr aprox.
24,80 €

¡Nuevo!


Parrillada alpujarreña de cortes selectos.
Con patatas de la casa en dos cocciones, tomates cherry y pimientos de padrón
19,80 €

¡Nuevo!


Burger bull de rabo de toro.
Con mayonesa de su jugo, lechugas vivas, patatas caseras y queso havarti en pan brioche de mantequilla.
16,90 €

¡Nuevo!


Cachopo ibérico crujiente relleno de jamón curado y queso havartiCon bastones de boniato frito y bbq. (500g aprox.)
16,20 €
Surtido de carnes ibéricas. Presa, pluma, abanico y secreto*
(500g aprox.)
32,50 €

DEL CORRAL AL PLATO

Huevos de corral ecológicos con patatas panaderas confitadas y fritas a elegir
€
Con jamón curado
17,50 €
Con tiras de abanico ibérico
17,50 €

PESCADOS

Tartar de atún rojo
24,80 €
Pulpo a la plancha.
Con patatas panaderas.
26,40 €
Pulpo a la plancha.
En dos cocciones con verduras salteadas y salsa de ostras
26,40 €

¡Nuevo!


Carpaccio de langostinos.
Con emulsión de su coral, jalapeños, tomate seco y Shichimi Togarashi. Acompañado de pan crujiente
11,50 €

¡Nuevo!


Carpaccio de atún
Con yema fundente, soja dulce, wakame y lima. Acompañado de pan crujiente
13,80 €

¡Nuevo!


Carpaccio de lubina.
Con emulsión de mango, wakame y yema curada en soja. Acompañado de pan crujiente
12,50 €

¡Nuevo!


Gran fritura de pescados selectos dorados. (600gr.)
Con harina de piedra, alioli casero y gajos de limón.
24,80 €

¡Nuevo!


Lomos de lubina con trigo sancochado.
Sobre calabacín asado y reduccion de cava con cebolleta
16,80 €

¡Nuevo!


Taco de salmón con verduritas al wok.
En salsa de ostras, mayonesa de siracha y huevas de pez
16,80 €

NUESTRO PAN BAO AL VAPOR CON...

Atún macerado en salsa de soja, champiñones, mahonesa de cilantro y lima
2 uds / 13,20 €
Pollo mechado con pico de gallo aliñado
2 und / 12,50 €

¡Nuevo!


Pan Bao de Rabo de toro hecho a fuego lento. 2 uds.
14,20 €

TAPAS GOURMET

Croquetones de rabo de toro
Con mayonesa de bull
3,80 €

¡Nuevo!


Croquetas de queso azul. 2 uds.
3,80 €

¡Nuevo!


Croquetas de foie con tartufata y mezcla de setas. 2 dus.
3,80 €
Croquetón de pollo, jamón y cebolla caramelizada
3,80 €
Croquetones con tinta de calamar y gambas al ajillo
3,80 €

¡Nuevo!


Gilda al plato con ralladura de limón y nube de parmesano rallado al momento
Acompañado de pan tostado
9,80 €

¡Nuevo!


Gilda al plato con daditos de atún rojo, ralladura de limón y nube de parmesano rallado al momento
Acompañado de pan tostado
12,80 €
Patacones de plátano macho
3 uds / 10,50 €
Tortilla de patatas.
En tu propia sartén, estilo sidrería
8,50 €

¡Nuevo!


Tabla de torreznos con patatas fritas y lima
9,80 €
Solomillo con queso brie y cebolla caramelizada
9,80 €
Mousse de foie de pato
con castañas caramelizadas. Acompañado de pan crujiente
9,50 €

¡Nuevo!


Costilla de salmón glaseada
11,20 €
Cesta de alitas de pollo receta d'platos
Con salsa barbacoa y patatas
12,50 €
Papas Arrugás con mojo picón
11,90 €
Wok de verduras con salsa de ostras y langostinos
9,80 €

¡Nuevo!


Crujientes de boniato
Con nube de manchego y salsa especial de la casa.
7,80 €

¡Nuevo!


Huevos fritos con langostinos y chimichurri casero.
8,80 €
Trío de mini burgers ibéricas aliñadas
Enpan de cristal, con queso cheddar, patatas caseras y bbq.
2 uds / 11,50 €
Timbal de langostinos, mango y aguacate.
Acompañado de pan crujiente
12,20 €
Bocadillo de Calamar nacional en pan cristal
Con mayonesa de kimchi
11,50 €
Tartar de atún rojo con guacamole suave.
Acompañado de pan crujiente
12,20 €

¡Nuevo!


Fusión de oriente con japón: vacuno mayor con tortilla de trigo, aceite wasabi y salsa yogur con yuzu
9,80 €

¡Nuevo!


Tortilla de espinacas
Salteadas con ajo, kimchi y parmentier de guisantes con menta.
8,50 €

¡Nuevo!


Flor de alcachofa a la plancha
Con huevo escalfado, mousse de foie, aceite de tartufata y papada ibérica
7,90 €

¡Nuevo!


Brocheta de champiñones asados
Con mantequilla de ajo, crema de parmesano y velo de papada ibérica.
9,80 €

UN MOMENTO PARA EL POSTRE CASERO...

Tarta de queso fría con confitura de frutos del bosque casera.
4,50 €
Mousse de chocolate con crema de naranja inglesa
4,50 €
Brownie tibio con quenelle de helado de vainilla de Madagascar
4,50 €
Lemon pie
4,50 €
Tiramisú
4,50 €
d’platos original: un sabor único y diferente.¡Cambiando sabores para sorprenderte!
4,50 €

...Y NUESTRAS TARTAS

Sueño de chocolate
6,90 €
Carrot Cake con frosting de queso
6,90 €
Tarta de Queso
6,90 €

SERVICIO DE PAN

Servicio de pan
1,50 €