Carta / Menu & Food

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De la huerta...al plato

Tomate Kumato aliñado con lomos de caballa extra, pepinillo agridulce, alcaparras y AOVE
10,90 €
Selección de lechugas vivas con aguacate, cebolla morada, tomate cherry y pepino, aliñada a tu manera
10,90 €
Selección de lechugas aliñadas con nuestra salsa de queso y delicias de pollo crujiente con parmesano
10,90 €
Ensalada de burrata, jamón de pato, nueces y vinagreta de tomate seco
11,90 €
Ensaladilla clásica D'platos
9,90 €
Habitas baby de Granada salteadas con cebolleta, huevo de corral y jamón curado
12,00 €
Parrillada de verduras selectas con jamón
14,90 €
Bastones de berenjena fritas con salmorejo, queso y miel de caña
9,90 €

Nuestros Platos más Tradicionales

Queso provolone al horno sobre tomate “concassé”
9,90 €
Medallón de queso de cabra a la plancha con nueces, cebolla caramelizada y miel de caña
10,50 €
Tabla de jamón ibérico ( 100gr aprox. )
19,90 €
Tabla de queso curado reserva ( 180gr aprox. )
12,90 €
Tabla mixta de jamón ibérico y queso curado reserva
17,90 €

Del Corral al Plato

Un par de huevos fritos con ajos
4,00 €
Tortilla de patatas a lo pobre en tu propia sartén
4,50 €

Huevos de corral ecológicos con patatas panaderas confitadas y fritas a elegir...

Con pulpo salteado y aceite de trufa blanca
14,90 €
Con jamón curado
12,90 €
Con tiras de abanico ibérico
11,90 €
Con mousse de foie y cebolla caramelizada
11,90 €

Tapas Gourmet

Ensalada con fideos de pepino, atún en aceite de oliva, crema de yogur y bastoncillos de almendra
5,90 €
Espárragos verdes asados con parmentier de patata, queso manchego, jamón curado y huevo poche
6,90 €
Bocados de champiñón al vapor con salsa carbonara cremosa
6,00 €
Flores de alcachofas con salsa de tamarillo, tomate Kumato, cebolla morada y un toque picante
8,50 €
Mousse de foie de pato con castañas caramelizadas
5,50 €
Crema de hongos con huevo escalfado, jamón curado y aceite de trufa
4,90 €
Dados de camembert rebozados con mermelada de frutas del bosque
4,00 €
Crujientes de wantón con crema de queso, nueces y finas hierbas. 4udes
5,90 €
Risotto de trigo con setas, foie y jamón
5,90 €
Fingers de aguacate frito con especias, salsa de tamarillo, tomate kumato, cebolla morada y un toque picante
7,90 €

Smaill Bites

Timbal de langostinos, mango y aguacate
7,00 €
Tartar de atún con guacamole suave
8,90 €
Wok de verduras con salsa de ostras y langostinos
6,50 €
Tabla de pan bao con atún macerado en salsa de soja, champiñones, mahonesa de cilantro y lima
9,90 €
Tabla de pan bao con pollo mechado en salsa verde y pico gallo aliñado
6,90 €

SELECCIÓN DE TAPAS

Tabla de hamburguesas de vaca Angus en pan cristal al estilo tradicional con patatas crujientes. 2 udes
8,00 €
Cesta de alitas XL maceradas a baja temperatura con salsa barbacoa y patatas crisper. 5 udes
7,90 €
Sartén chips bacón fries en crema de cheddar
5,90 €
Crujientes de fingers caseros con panko
5,90 €
Dúo de chuletillas de cordero con patatas panaderas fritas
6,00 €
Solomillo de vacuno mayor con padrones y patatas panaderas fritas ( 100gr aprox. )
10,90 €

Carnes

Hamburguesa de vaca “Angus” en pan de cristal al estilo tradicional con patatas Twist ( 200gr aprox. )
12,90 €
Hamburguesa artesana de cordero bañada en mostaza y acompañado de patatas rústicas (200gr aprox. )
15,90 €
Abanico ibérico con patatas confitadas y fritas ( 300gr aprox. )
16,90 €
Lomo bajo de vacuno mayor con padrones y patatas panaderas confitadas y fritas ( 450gr aprox. )
24,00 €
Tomahawk de cerdo ( 600gr aprox. ) con patatas en gajos al tomillo
23,00 €
Tataki de solomillo de macerado en soja suave, jengibre y mirin
24,00 €
Presa ibérica de bellota al ajillo y suavignon blanc
20,00 €
Presa ibérica de bellota asada con pimientos de Padrón y nuestra salsa especial
20,00 €
Entrecot de cerdo con toque de mantequilla a la plancha sobre patatas en tres cocciones
16,50 €
Pollo picantón al estilo del chef
14,90 €
*Todas nuestras carnes, excepto la hamburguesa, se presentan para compartir trinchadas o fileteadas. La guarnición se podrá elegir entre patatas o verdura

Tostas

Tosta de salmón ahumado, salsa tártara y aceite de oliva
5,50 €
Tosta de pan centeno con mascarpone, cilantro, lima, aguacate y huevo poche
5,90 €
Tosta de pan cristal con solomillo brie y cebolla caramelizada.
5,50 €
Tosta de pan cristal con atún de aleta amarilla, tomate emulsionado y aceite de ibérico
7,90 €

Pequeña Italia

Pizza Margherita
Pizza auténtica, respetuosa de la tradición. Mozzarella "flor di latte", tomate, albahaca, AOVE
10,90 €
Pizza Prosciutto e funghi. ( Jamón york y setas )
Pizza tradicional, que conserva todos los aromas y olores. Mozzarella "flor di latte", tomate, york, setas, albahaca, AOVE
12,90 €
Pizza Diavola ( Picante )
Pizza gustosa y picante. Mozzarella "flor di latte", Chorizo picante, pimentón, albahaca, AOVE
12,90 €
Pasta Italiana
Conchiglie con pesto suave y cremoso, langostinos y sepia
9,90 €

Pescados

Tartar de atún con nuestro guacamole suave
19,00 €
Pulpo a la plancha en dos cocciones con verduras salteadas y salsa de ostras
23,00 €
Pulpo a la plancha con patatas panaderas confitadas y fritas
23,00 €
Fritura de pescado y mariscos acompañada con productos de la huerta en tempura japonesa
19,90 €

Arroces

Arroz Bomba en paellera con verduritas de la huerta asadas y pimentón de la Vera
12,00 €
Arroz Bomba en paellera con pescados y mariscos al azafrán de hebra y pimentón rojo asado en tiras ( Arroz ciego )
14,00 €
Arroz Bomba en paellera con puntas de solomillo ibérico, pimentón de la Vera y almendras enteras fritas
14,00 €
Precio por persona. Mínimo 2 personas

Rincón Vegano

Hamburguesa Vegana Excellence "The Beyond Burger" con patatas crujientes
14,90 €
Salchicha Vegana Excellence "The Beyond Sausage" con patatas crujientes
12,50 €

Nuestros Postres

Brownie mojado relleno de compota casera de arándanos
3,80 €
Mousse de chocolate sobre crema de naranja inglesa
3,80 €
Tarta de zanahoria rellena de frosting de queso
3,80 €
Tarta de queso fría con confitura de frutos rojos casera
3,80 €
Yogur griego de jengibre & canela de frutas del bosque & muesli
3,80 €
Tiramisú
3,80 €
Panna cotta especiada de naranja al aroma de chai
3,80 €
Banoffe Pie
3,80 €

Tartas

Selva Negra
5,90 €
Red Velvet
5,90 €
Tarta de queso casera
5,90 €
Carrot Cake con frosting de queso
5,90 €

Helados artesanos

Cassata siciliana
5,90 €
Tartufo Nero
5,90 €
Tartufo al pistacchio
5,90 €