Gourmet-Tapas

Sardellenfilets
In reichlich Essig mariniert, mit hausgemachten Parmentine-Kartoffelchips, auf roten Zwiebeln.
9,80 €
Artischockenherzen.
Bei niedriger Temperatur konfitiert, mit Tamarillo.
10,50 €
Kartoffelomelett
In Ihrer eigenen Pfanne, wie in den nordspanischen Apfelweinkneipen
4,80 €
Gebratene Ackerböhnchen aus Granada.
Mit Lauchzwiebeln, Freilandeiern und Serrano-Schinken.
12,20 €
Salat mit Gurkenfäden und Thunfisch in Olivenöl. Mit Joghurtcreme und Mandelstiften.
7,20 €
Burrata-Salat mit Entenschinken, Walnüssen und einer Vinaigrette aus getrockneten Tomaten.
13,20 €
Rotes Thunfischtartar mit milder Guacamole.
10,20 €
Timbale aus Garnelen, Mango und Avocado.
8,80 €
Gegrillter grüner Spargel.
Mit Parmentierkartoffeln, Käse aus La Mancha, Serrano-Schinken und pochiertem Ei.
7,80 €
Gedämpfte Champignon-Häppchen.
Mit Carbonara-Soße.
7,20 €
Panierte Camembert-Würfel.
Mit Waldfruchtmarmelade.
4,80 €
Knusprige Wantan.
Mit Käsecreme, Walnüssen und feinen Kräutern.
6,20 €
Weizenrisotto mit Pilzen, Foie und Schinken.
7,20 €
Gereiftes Rinderfilet mit Padrón-Paprikaschoten und frittierten Bäckerinkartoffeln(ca. 100 g)
11,20 €

Small Bites

Ochsenschwanz-Kroketten. Stück.Mit Curry-Honig-Senf-Mayonnaise.
uds / 3 €
Kroketten mit Hühnchen, Schinken und karamellisierter Zwiebel. Stück
uds / 3 €
Kroketten mit Tintenfischtinte und Garnelen in Knoblauchsoße. Stück.
uds / 3 €
Gewürzte, frittierte Avocado-Sticks.
9,20 €
Gemüsewok mit Austernsoße und Garnelen.
7,80 €
Burger-Platte vom Angus-Rind. 2 Stk.
Nach traditioneller Art mit Kristallbrot und Pommes frites.
2 uds / 9 €
Hausgemachte knusprige Hähnchenstreifen vom Freilandhuhn mit Panko-Mehl.
7,20 €
Korb Hähnchenflügel nach d´platos-Rezeptur.
Mit Barbecue-Soße und Pommes.
8,50 €
Tintenfisch-Sandwich in Kristallbrot.
Mit Kimchi-Mayonnaise.
6,50 €
Patacones (frittierte Kochbananenscheiben)..
Mit zerzupftem, mit Jalapeños angebratenem Hähnchenfleisch.
3 Stk / 9 €
Mousse aus Entenleberpastete mit karamellisierten Maronen.
5,80 €

Geröstetes Kristallbrot

Räucherlachs mit Tartarsoße und Virgen Extra Olivenöl
5,80 €

Schweinefilet mit Brie und karamellisierter Zwiebel.
5,80 €
Roter Thunfisch auf emulgierter Tomate und iberischem Öl.
9,80 €

Unser Bao-Brot

Mariniertem Thunfisch in Sojasoße Champignons, Koriandermayonnaise und Limette
2 Stk. / 12,00 €
Zerzupftem Hühnchenfleisch mit angemachtem Rohkostsalat
2 Stk. / 7,00 €
Steak-Tatar nach Art von d’platos.
2 Stk. / 12 €

Gourmet-Konserven aus handwerklicher Herstellung

Sardinen in Olivenöl und Tamarillo-Soße
9,80 €
Miesmuscheln in Marinade mit Rogen der Großkopfmeeräsche.
Auf Tramezzini-Brot mit Tomate.
19,80 €
Geschmorte Sardinen.
13,50 €
Hausgemachter Thunfischbauch mit Piquillo-Paprika.
18,80 €