Tapas gourmet

Lomos de boquerones
Marinados en abundante vinagre, con chips de patata parmentine frita, hecha a mano, y jardín de cebollita morada.
9,80 €
Corazones de alcachofas
Confitadas a baja temperatura con tamarillo
10,50 €
Tortilla de patatas.
En tu propia sartén, estilo sidrería
4,80 €
Habitas de Granada salteadas.
Con cebolleta, huevo de corral y jamón curado.
12,20 €
Ensalada con fideos de pepino, atún en aceite de olivaCon crema de yogur y bastoncillos de almendra.
7,20 €
Ensalada de burrata, jamón de pato, nueces y vinagreta de tomate seco.
13,20 €
Tartar de atún rojo con guacamole suave.
10,20 €
Timbal de langostinos, mango y aguacate.
8,80 €
Espárragos verdes asados.
Con parmentier de patata, queso manchego, jamón curado y huevo poché.
7,80 €
Bocados de champiñón al vapor.
Con salsa carbonara.
7,20 €
Dados de Camembert rebozados.
Con mermelada de frutos del bosque.
4,80 €
Crujientes de wan tun.
Con crema de queso, nueces y finas hierbas
6,20 €
Risotto de trigo con setas, foie y jamón
7,20 €
Solomillo de vacuno mayor con padrones y patatas panaderas fritas (100gr. aprox.)
11,20 €

SMALL BITES

Croquetones de rabo de toroCon mayonesa de curry, miel y mostaza
uds / 3 €
Croquetones de pollo, jamón y cebolla caramelizada
uds / 3 €
Croquetones con tinta de calamar y gambas al ajillo
uds / 3 €
Fingers de aguacate frito con especias
9,20 €
Wok de verduras con salsa de ostras y langostinos
7,80 €
Tabla de hamburguesas de vaca Angus
Al estilo tradicional con pan de cristal y patatas fritas
2 uds / 9 €
Crujientes de fingers caseros de ave de corral
Con panko
7,20 €
Cesta de alitas de pollo receta d´platos
Con salsa barbacoa y patatas
8,50 €
Bocadillo de Calamar nacional en pan cristal
Con mayonesa de kimchi
6,50 €
Patacones de plátano macho
con pollo mechado y salteado con jalapeños
3 uds / 9 €
Mousse de foie de pato
con castañas caramelizadas
5,80 €

TOSTAS DE PAN CRISTAL DE...

Salmón ahumado con salsa tártara y A.O.V.E
5,80 €
Solomillo con queso brie y cebolla caramelizada
5,80 €
Atún rojo sobre tomate emulsionado y aceite de ibérico
9,80 €

NUESTRO PAN BAO AL VAPOR CON...

Atún macerado en salsa de soja, champiñones, mahonesa de cilantro y lima
2 uds / 12,00 €
Pollo mechado con pico de gallo aliñado
2 und / 7,00 €
Steak tartar estilo d’platos
2 und / 12 €

CONSERVAS ARTESANAS GOURMET

Sardinillas en aceite de oliva y salsa de tamarillo
9,80 €
Mejillones en escabeche con huevas de mujjól
sobre pan de tramezzini de tomate
19,80 €
Sardinas Guisadas
13,50 €
Ventresca de atún casera con pimientos del piquillo.
18,80 €